Picadillo de turno con TR
RECETAS Volver atrás Picadillo de turno con TR Ingredientes TortiRicas 500 g de cecina de res o carne para mechar 1 kg de papa 200 g de frijoles blancos 2 cdas. de mantequilla o margarina 1 cda. de achiote Cebolla, chile dulce, pimienta negra y sal De 1 a 1 ½ tazas del caldo de carne 1 rollo de culantro o perejil Preparación PASO 1: Cocinar carne con cebolla, chile dulce, hojas de laurel, apio cortado, sal y pimienta al gusto. PASO 2: Una vez lista, desmenuzar la carne. PASO 3: Cocinar los frijoles blancos por aparte o con la carne. PASO 4: Pelar las papas y cortar en cubos pequeños. PASO 5: En una olla, a fuego lento, agregar mantequilla, aceite y achiote adicionando la carne y los frijoles blancos. PASO 6: Cocinar por un par de minutos. PASO 7: Agregar la salsa inglesa, pimienta negra y sal al gusto. PASO 8: Incorporar las papas y adicionar poco a poco de 1 a 1 ½ tazas del caldo de la carne. Cocinar hasta que las papas estén suaves. PASO 9. Servir con tortiRicas. Agregar la salsa inglesa, pimienta negra y sal al gusto.
Picadillo de plátano
RECETAS Volver atrás Picadillo de plátano Ingredientes TortiRicas 4 plátanos verdes 1 atún grande 1 rollito de culantro 1 barra de mantequilla 2 crema dulce ½ taza de leche 1 consomé Un poquito de achiote Preparación PASO 1: Agregar sal a plátanos, déjarlos enfriar y rayarlos por el lado más grueso del rallador. PASO 2: Preparar la siguiente salsa: la mantequilla a calentar un poquito para que no se queme, añadir los olores (cebolla, chile, apio y ajos) PASO 3: Sofreir un poquito y agregar la crema dulce, el atún, el consomé, la leche, las salsas, el achiote al gusto y dejar hervir PASO 4: Añadir el plátano ya rallado mezclar bien para incorporar los ingredientes. ¡Acompañar con TortiRicas!
Picadillo de palo de papaya con TortiRicas
RECETAS Volver atrás Picadillo de palo de papaya con TortiRicas Ingredientes TortiRicas Parte más gruesa del palo de papaya Chile dulce Chile panameño Culantro coyote tomillo Preparación PASO 1: Pelar el palo de papaya y picar bien fino PASO 2: Calentar bien en una cazuela PASO 3: Poner un poquito de aceite y achiote y revolver todo PASO 4: Cocinar a fuego lento hasta darle el punto y acompañar el picadillo con TortiRicas
Tacos de Chorizo con Queso Fundido
RECETAS Volver atrás Tacos de Chorizo con Queso Fundido Ingredientes 300 gramos de queso que pueda derretirse 100 gramos de chorizo 1/2 de cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva 4 tomates 1/4 de cebolla 4 cucharadas de cilantro 2 dientes de ajo Limón al gusto Sal y pimienta 1 paquete de Tortillas Street Tacos Preparación Picar en trozos pequeños la cebolla. Picar finamente el chorizo. Colocar un sartén con el aceite de oliva y deja calentar. Agregar el chorizo al sartén y freír durante 1 minuto. Añadir la cebolla y dorar con el chorizo hasta que todo esté dorado. Rallar todo el queso en un recipiente que se pueda meter al horno. Calentar en un sartén el queso hasta fundirse. Agregar los trocitos de chorizo sobre el queso fundido. Servir el chorizo con el queso fundido sobre tus Tortilla Street Tacos.
Tacos de Cochinita Pibil
RECETAS Volver atrás Tacos de Cochinita Pibil Ingredientes 2 kilos de lomo de cerdo 2 tazas de jugo de naranja 2 cubos de achiote 2 taza de vinagre de manzana 1 taza de hojas de culantro 2 cucharadas de orégano 2 cucharadas de hojas de laurel seco 8 limones 2 cebollas morada Sal y pimienta 1 paquete de Tortillas Street Tacos Preparación Licuar el jugo de limón, achiote,vinagre, orégano, laurel, sal y pimienta al gusto. Vertir la salsa sobre el lomo de cerdo en una olla de presión. Cocinarla durante 30 minutos. Desmenuzar el lomo de cerdo. Mezclar la cebolla, vinagre y orégano en un tazón. Servir el cerdo sobre tus Tortilla Street Tacos. Añadir sobre los tacos la cebolla morada y hojas de culantro.
Tacos de Pollo
RECETAS Volver atrás Tacos de Pollo Ingredientes 2 pechugas de pollo 4 dientes de ajo Jugo de1 limón Un poquito de perejil 1/2 cebolla morada 1 cucharada de comino 1 aguacate Tomates cherries Aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Cortar la pechuga en trocitos. Picar el ajo en trocitos. Macerar el pollo 30 minutos con el jugo de la limón, los ajos, la sal y pimienta. Calentar el sartén y poner un chorrito de aceite de oliva junto al comino. Agregar el pollo y dorar. Servir las trocitos de pollo sobre tus Tortilla Street Tacos. Sumar una rodaja de aguacate por taco, tomates cherries y tiras de cebolla morada a gusto.
Tacos Carne Mechada
RECETAS Volver atrás Tacos Carne Mechada Ingredientes 2 kilos de carne para mechar 4 a 6 cucharadas de aceite 2 cebollas 1 chile dulce 4 dientes de ajo 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita orégano seco 1 cucharadita de comino molido 4 hojas de laurel 2 zanahorias 1 rama de culantro (atado) 3 litros de agua 1 sobre de sazonador de res 2 cucharadas de sal 2 cucharadas de salsa inglesa Aceite Preparación Eliminar el exceso de grasa de la carne con un cuchillo con filo. Añadir a la olla de presión, 2 a 3 cucharadas de aceite y dorar la carne por todos los lados a fuego medio-alto. Retirar la carne una vez esté dorada y ponerla en un plato. Bajar el fuego y en el mismo aceite sofreír la cebolla, el chile dulce y el ajo a fuego medio-bajo. Añadir la zanahoria en trozos y el culantro atado (para retirarlo luego fácilmente) una vez la cebolla esté transparente. Agregar la sal, el tomillo, orégano, comino, la salsa inglesa y el laurel. Añadir también 1 sobre de sazonador. Mezclar bien. Añadir la carne a la olla, echar agua (tiene que cubrir toda la carne, sino añadir un poco más). Tapar la olla de presión y cocinar durante 1 hora, empezando a contar una vez que inicie el sonido de la válvula. Abrir la olla y dejar enfriar unos minutos. Sacar la carne a un plato y desmecharla. Añadir un poco de caldo para que quede jugosa. Servir la carne sobre tus Tortillas Street Tacos y decorar con cebolla y culantro.
Tacos de Fajitas de Res
RECETAS Volver atrás Tacos de Fajitas de Res Ingredientes 250 gramos de carne de res 1 cebolla morada mediana 2 dientes de ajo 1 chile fresco (opcional) 1/2 chile morrón rojo 1/2 chile morrón verde Jugo de 1 limón 1 tomate mediano Orégano Sal y pimienta Culantro Aceite 1 paquete de Tortillas Street Tacos Preparación Cortar los chiles morrones, la cebolla en corte juliana, el tomate en cubitos y el ajo en trozos pequeños. Cortar la carne en tiritas, salpimentar en un tazón, agregar la mitad del jugo de limón y dejar macerando por 20 minutos. Calentar el orégano en un sartén con un chorro de aceite durante unos 2 0 3 minutos y agregar el ajo para sofreír unos minutos más. Agregar la carne, saltear durante 5 minutos y a mitad de cocción, añadir el tomate y terminar de cocinar. Saltear con aceite los chiles morrones y la cebolla hasta que estén cocidas pero firmes. Hacerlo en otro sartén. Mezclar las dos preparaciones y rectificamos con sal y pimienta de ser necesario. Le agregamos el resto del jugo de limón y el culantro deshojado. Servir los trocitos de carne de res sobre tus Tortillas Street Tacos.
Tacos al Pastor
Volver atrás Tacos al Pastor Ingredientes 1 kilo de posta de cerdo en corte delgado tipo milanesa 1/2 taza de cebolla en trozos 1/2 taza de culantro picado 3 rebanadas de piña en trozos Aceite 1 a 2 paquetes de Tortillas Street Tacos Adobo: 3 dientes de ajo 1 pizca de orégano 1 pizca de pimienta 1 pizca de clavo de olor 1/2 taza de jugo de piña 1/4 de taza de vinagre 50 gramos de pasta achiote 2 cucharaditas de sal Preparación Licuar todo los ingredientes del adobo. Colarlos hasta conseguir una textura homogénea. Marinar los bistecs de posta de cerdo con el adobo. Reposar la carne adobada en el refrigerador durante 4 horas. Cortar la carne en pequeños trozos y calentar un sartén con aceite. Cocinar la carne a fuego medio durante 10 a 15 minutos. Servir los trocitos de carne de cerdo sobre tus Tortillas Street Tacos. Añadir a tus tacos cebolla, culantro y piña al gusto.
Tacos de Birria
RECETAS Volver atrás Tacos de Birria Ingredientes 100 gr de chile guajillo 100 gr de chile ancho 11/2 kg de carne para mechar 2 cabeza de ajo Pimienta 10 hojas de laurel 1 cda de orégano Sal Preparación Hidratar los chiles por 15 min. Incorporar en la licuadora todas las especies con los chile hidratados. Agregar en una olla de presión la carne, la salsa y 2 litros de agua. Cocinar por 1h 45 min en olla de presión.