Tacos de Fajitas de Res
Ingredientes
- 250 gramos de carne de res
- 1 cebolla morada mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 chile fresco (opcional)
- 1/2 chile morrón rojo
- 1/2 chile morrón verde
- Jugo de 1 limón
- 1 tomate mediano
- Orégano
- Sal y pimienta
- Culantro
- Aceite
- 1 paquete de Tortillas Street Tacos
Preparación
- Cortar los chiles morrones, la cebolla en corte juliana, el tomate en cubitos y el ajo en trozos pequeños.
- Cortar la carne en tiritas, salpimentar en un tazón, agregar la mitad del jugo de limón y dejar macerando por 20 minutos.
- Calentar el orégano en un sartén con un chorro de aceite durante unos 2 0 3 minutos y agregar el ajo para sofreír unos minutos más.
- Agregar la carne, saltear durante 5 minutos y a mitad de cocción, añadir el tomate y terminar de cocinar.
- Saltear con aceite los chiles morrones y la cebolla hasta que estén cocidas pero firmes. Hacerlo en otro sartén.
- Mezclar las dos preparaciones y rectificamos con sal y pimienta de ser necesario. Le agregamos el resto del jugo de limón y el culantro deshojado.
- Servir los trocitos de carne de res sobre tus Tortillas Street Tacos.