5 reglas para ser un buen anfitrión durante fiestas de Navidad y Año Nuevo
TIPS Volver atrás 5 reglas para ser un buen anfitrión durante fiestas de Navidad y Año Nuevo Navidad y Año Nuevo son épocas para compartir con nuestros seres queridos. Por eso queremos brindarte algunos consejos para que seás el mejor anfitrión, para que disfrutés al máximo este momento. 1. Amenizar el ambiente. Para romper el hielo pedí a los invitados que te ayuden a poner la mesa, al final todos disfrutan. 2. Preparar el menú. Es importante saber los gustos de los invitados para tener una idea de la propuesta gastronómica a preparar a tus comensales. La ocasión es perfecta para descubrir nuevas recetas y experimentar un poco, es el momento para lucirse. 3. Aperitivos y bebidas. Ten en cuenta que el aperitivo es fundamental durante el tiempo de espera de lo que va acontecer luego, es la carta de presentación aunque sea una comida informal. 4. Es importante estar presentable para la llegada de los invitados, recibir con un delantal y lleno de comida es de mal gusto. 5. Siempre es importante ser cordial y amable, dependiendo del trato rompes la tensión y logras un ambiente más fluido con los invitados.
Tortilla Española a la Tica
RECETAS Volver atrás Tortilla Española a la Tica Ingredientes TortiRicas 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 kg de papas peladas y en rodajas 1 cebolla grande y cortada en rodajas 2 a 3 dientes de ajo, machacados 1 taza de jamón, cortado en tiras delgadas 1-2 jalapeños, sin semillas y cortado en rodajas finas o en cubitos 8 huevos Sal y pimienta al gusto Guarniciones: Perejil picado Queso fresco rallado Preparación 1. En una cacerola o sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio. Agregá las rodajas de papa y revolvé hasta que todas las rodajas estén recubiertas de aceite. Cociná las papas durante unos 5 a 7 minutos, revolviendo de vez en cuando. 2. Añadí la cebolla en rodajas y el ajo picado. Mezclá bien y continuá la cocción durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. 3. Agregá las tiras de jamón y los jalapeños picados, mezclá bien y dejá cocinar por 5 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Probá y sazoná con sal – el jamón suele ser salado de por sí, así que probablemente no es necesario agregar mucha sal adicional. 4. Retirá del fuego y dejá que la mezcla de papas y jamón se enfríe durante unos 5 minutos. Pre-calientá el horno a 375F (190C). 5. Batí los huevos con un poco de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Combiná la mezcla de papas y jamón con los huevos batidos y revolvé suavemente. 6. La tortilla de papas se puede hornear en moldes para hornear engrasados o en un sartén. Se pueden usar moldes grandes o moldes pequeños para servir individualmente. Se puede forrar el molde para hornear con papel pergamino o papel manteca, esto ayudara a retirarlo fácilmente del molde cuando este ya horneado. 7. Cortá la cantidad deseada de TortiRicas en tiras y colocalas en el molde. 8. Vertí la mezcla de la tortilla en el molde (o moldes) para hornear y ponelo en el horno precalentado. 9. Horneá la tortilla de papa y jamón hasta que esté completamente cocida y se comience a dorar. El tiempo exacto de hornear va a variar según el tamaño de la bandeja o molde de hornear y el grosor de la tortilla. Los más pequeños tomaron unos 18 a 20 minutos. El más grande (un molde rectangular de pan) durará unos 30-35 minutos. 10. Retirá la tortilla de papas del horno. Dejá que se enfríe un poco antes de sacarlo del molde. Si usaste el papel de hornear para forrar el molde, solo es cuestión de levantarlo suavemente para sacarlo del molde. Serví caliente. Finalmente espolvoreá perejil picado (o cilantro) y queso fresco (si deseás).
Pizzas en 30 minutos con TortiRicas
RECETAS Volver atrás Pizzas en 30 minutos con TortiRicas Se acercan las vacaciones y sabemos que querés descansar, y pasar tus días de descanso cocinando no suena muy atractivo. Por esta razón TortiRicas trae para vos esta receta que te llevará pocos minutos prepararla. Ingredientes 12 TortiRicas 1 diente de ajo 200 gramos de tomates en cubos 1 cebolla morada 1 cebollino 250 gramos de queso fresco Sal, pimienta, azúcar, orégano y aceite de oliva Preparación 1. Saltear un ajo en aceite de oliva. 2. Agregar tomate cubeteado, sal, pimienta y azúcar. 3. Cocinar unos 18 minutos. 4. Saltear la cebolla y el cebollino, con sal y pimienta. 5. Cuando todos estén listos, dorar las TortiRicas para que no se ablanden, el secreto es que queden crocantes para comer con las manos. 6. Darles vuelta y colocar los ingredientes arriba. 7. Agregar el queso fresco, orégano, un chorrito de aceite de oliva y dejar derretir el queso.
Flautas de frijoles y camote
RECETAS Volver atrás Flautas de frijoles y camote Ingredientes 9 TortiRicas 1 taza de frijoles negros 1 taza de maíz dulce 1 camote pequeño 1/4 taza de cebolla finamente picada 1/2 cucharadita chile en polvo 1/2 cucharadita ajo en polvo 1/2 cucharadita de cilantro seco 1/2 cucharadita comino 1/3 taza de queso crema 170g de queso rallado 1-2 cucharadas de pasta de tomate sal y pimienta al gusto spray de aceite de oliva totalmente natural Preparación 1. Precalentá el horno a 425 C. 2. Punzá el camote con un tenedor, envolvelo en una toalla de papel ligeramente húmeda y llévalo al microondas a máxima potencia durante aproximadamente 6-8 minutos. El truco de la toalla de papel mantiene al camote suave. 3. Combiná el maíz, la cebolla picada, con los frijoles negros, polvo de ajo, chile en polvo, comino, cilantro, pimienta, pasta de tomate. 4. Cuando el camote esté listo añadilo a la mezcla anterior y mezclá bien. 5. Añadí sal, pimienta, el queso rallado, queso crema y cualquier condimento adicional al gusto. A continuación, llevá las TortiRicas por 30 segundos al microondas, cuando estén listas colocá de 1 a 2 cucharadas de la mezcla en medio de cada tortilla y enrollá. 6. Inmediatamente rociá con aceite para que la tortilla no se pegue. 7. Llevá al horno por 15 minutos, o hasta que la tortilla esté crujiente. Acompañá con tu ensalada favorita y disfrutá en un delicioso almuerzo o cena.
Gallitos de pollo con salsa de aguacate
RECETAS Volver atrás Gallitos de pollo con salsa de aguacate Ingredientes Para preparar esta deliciosa receta lo único que necesitás es: TortiRicas Dedos de pollo Empanizador Sazonador al gusto Lechuga picada Para la salsa de aguacate: La mitad de 1 aguacate, sin cáscara y sin semilla 1/2 taza de leche 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana 2 dientes de ajo picados 1/4 taza de cebollino fresco 1/4 taza de eneldo fresco y picado 1/4 taza de perejil fresco y picado sal y pimienta al gusto Preparación -En un sartén agregá aceite para freír el pollo y que este quede empanizado. -Mientras el pollo se va cocinando ve preparando la deliciosa salsa para acompañar estos gallitos. Colocá en una licuadora la mitad del aguacate, 1/2 taza de leche, la cucharadita de vinagre de sidra de manzana, los dientes de ajo picados, el cebollino fresco, eneldo y perejil. Licuá bien hasta que todo esté bien mezclado. -Agregá sal y pimienta al gusto. Mezclá nuevamente y probá, si hace falta agregá mas sal y pimienta. -Pasá la mezcla a un tazón para luego servir. -Sobre una parrillita para calentar Tortillas, ve colocando una por una, hasta que comiencen a dorarse o tostarse un poquito. -Cuando la tortilla esté lista agregá lechuga picada, luego el pollo empanizado y finalmente la deliciosa salsa de aguacate. -Decorá con culantro picado y disfrutá de este delicioso gallito.
Flautas de pollo en 6 pasos
RECETAS Volver atrás Flautas de pollo en 6 pasos Ingredientes 12 TortiRicas 300 gramos de pollo cocido 100 gramos de lechuga100 gramos de cebolla 100 gramos de crema ácida 100 gramos de queso al gusto Salsa al gusto 1 litro de aceite vegetal Preparación 1. Antes de preparar las flautas de pollo alistamos y lavamos todos los ingredientes que vamos a utilizar.2. Aparte, calentar aceite en una sartén a fuego medio, pasamos las TortiRicas de maíz brevemente por el aceite para que se ablanden.3. Añadimos a cada tortilla un poco de pollo y enrollamos. Sujetamos las flautas con un palillo para evitar que se desarmen.4. Enseguida, dorar las flautas de pollo en el aceite y voltearlas cada dos minutos para que no se quemen.5. Picamos finamente los vegetales para nuestras flautas.6. Servimos las flautas mientras estén calientes. Este antojito se acompaña de lechuga, cebolla, crema, queso rallado y alguna salsa de tu elección (guacamole).
¡3 playas que tenés que conocer en vacaciones!
TIPS Volver atrás ¡3 playas que tenés que conocer en vacaciones! Nuestro país está cargado de hermosísimas playas que podés visitar en estas próximas vacaciones. Aquí te dejamos una lista de 3 playas que sin duda tenés que conocer. SANTA TERESA -Está ubicada en el sector Norte de Puntarenas. Tiene arena blanca, podés llegar en ferry desde Paquera y encontrás 27 hoteles cerca. -Posee distintas playas de fácil acceso, muy seguras y tranquilas, especiales para disfrutar con tu familia. -Ideal para surfear. -Podés realizar actividades como senderismo, canopy y paseos en caballo. PLAYA CONCHAL -Ubicada al norte de Guanacaste. Tiene áreas para acampar. Posee una de las aguas más claras de la Costa Pacífica. -Podés encontrar tres hoteles cerca. O bien encontrarás zonas para acampar. -Posee gran variedad de fauna marina. -Tiene arena blanca y llena de conchas, a esto se debe su nombre. MANUEL ANTONIO -Ubicada de Quepos 7 km sobre carretera. -Tiene arena blanca y lugares para acampar, además encontrás 49 hoteles cerca. -Podés encontrar mucha naturalez y variedad de fauna, entre estas monos cariblancos. -Además es una playa que cuenta con bandera azul ecológica.
¡Deliciosos taquitos para compartir!
RECETAS Volver atrás ¡Deliciosos taquitos para compartir! Ingredientes 8 TortiRicas Especiales para Freír 500 g de carne/pollo mechado, cocido, condimentado y sin líquido 1 caja de palitos de dientes 300 g de repollo picado en finas lonjas 300 g de tomate picado en cubos 1/4 rollo de culantro picado o deshojado 1 taza de salsa rosada casera 500 g de Aceite Dorofit o Aceite de Soya Toallas de cocina 1 limón mecino 1 zanahoria rallada sal y pimienta Preparación Paso 1. -Comenzá humedeciendo la tortilla por ambas lados con un poco de lado. Tomá un poco de carne/pollo mechado. Enrolla poco a poco la tortilla hasta lograr un taco. Colocá un palillo de dientes para que no se abran. Realizá el mismo procedimiento con todos los taquitos que preparés. Paso 2. -En un sartén agregá el aceite a fuego alto, hasta lograr llegar a una temperatura de 162 grados. Probá con un pedacito de tortilla para verificar que el aceite esté caliente. Si hace burbujas pequeñas alrededor del trozo de tortilla, estará listo para freír. Paso 3. -Agregá uno a uno los tacos (sin saturar el sartén) sumergilos bien y dejalos freír por al menos 2 minutos. Paso 4. -Sacá uno a uno los tacos y colocalos en un tazón con papel de cocina para absorver el exceso de aceite y a continuación rociá sal sobre estos. Paso 5. -En otro bowl mezclá todos los ingredientes necesarios para la ensalada que acompañará los deliciosos taquitos. Agregá sal y pimienta al gusto. Paso 6. -Colocá la ensalada sobre los taquitos y agregá limón y salsa rosada al gusto. ¡Serví, saboreá y disfrutá con tu familia o amigos!
Galitos de pescado con crema de aguacate
RECETAS Volver atrás Galitos de pescado con crema de aguacate Ingredientes TortiRicas 4 filetes de tilapia enteros 2-3 cucharadas de condimento cajun ½ taza de salsa tártara 1 aguacate 1 cucharada hojas de culantro picadas 3 limones Sal kosher 2 tazas de repollo rallado Spray para cocinar ¼ taza de aceite vegetal Preparación Precalentá el horno a 425 grados Recortá y dividí los filetes de tilapia por la mitad (si se compra como filete de pescado entero). Colocá los filetes en una tabla para picar y espolvoreá ambos lados y los bordes generosamente con el condimento cajun. Prepará la salsa de aguacate mediante la adición de la salsa tártara, aguacate, cilantro, el jugo de 1 limón y una pizca de sal kosher en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura cremosa. Agregá más jugo de limón y sal kosher al gusto. Dejá de lado. En un recipiente mediano, mezclá el repollo con el jugo de 1 limón y una pizca de sal kosher y dejá de lado. Una vez que el horno esté caliente, rociá la bandeja del horno con aceite en aerosol y colocá el pescado sazonado, rociá con aceite. Cociná el pescado hasta que estén opacos y puedan desmenuzarse fácilmente con un tenedor, durante unos 12-15 minutos. En un sartén aparte, calentá las TortiRicas hasta que estén ligeramente doradas. Para montar los gallitos, colocá repollo sobre la tortilla, añadí el pescado y seguidamente una cucharada de salsa de aguacate. Decorá con hojas de culantro y disfrutá en familia.
Nachos de Camarón y Jalapeño
RECETAS Volver atrás Nachos de Camarón y Jalapeño Ingredientes TortiRicas especiales para freír 500 g de camarones 1 cucharada de jugo de limón fresco 2 cucharaditas de miel ½ cucharadita de chile en polvo sal 2 jalapeños, sin semillas y en rodajas 1 taza de queso mozzarella 1 taza de queso semi duro rallado o en polvo cilantro fresco picado para adornar Preparación -Precalentá el horno a 400 ºC. -En un tazón, combiná los camarones con jugo de limón, la miel, la sal y el chile en polvo. Mezclá bien y dejá reposar mientras se precalienta el sartén. -En el sartén agregá los camarones, cociná hasta que comiencen a dorar. -En otro sartén prepará los chips de TortiRicas especiales para freír. -Cuando estén listo quitá el exceso de aceite, agregá sal y colocá los chips en otro sartén (Este será el que usaremos para hornear los nachos). -Agregá la mitad de jalapeños, la mitad de los quesos y a continuación esparcí la mitad de los camarones. Repetí el proceso nuevamente con chips, jalapeños y queso. -Horneá durante 7-9 minutos, hasta que se derrita el queso. -Espolvoreá un poco de cilantro fresco picado sobre los nachos cocidos. ¡Disfrutá con tu familia!