-En un sartén agregá aceite para freír el pollo y que este quede empanizado.

-Mientras el pollo se va cocinando ve preparando la deliciosa salsa para acompañar estos gallitos. Colocá en una licuadora la mitad del aguacate, 1/2 taza de leche, la cucharadita de vinagre de sidra de manzana, los dientes de ajo picados, el cebollino fresco, eneldo y perejil. Licuá bien hasta que todo esté bien mezclado.

-Agregá sal y pimienta al gusto. Mezclá nuevamente y probá, si hace falta agregá mas sal y pimienta.

-Pasá la mezcla a un tazón para luego servir.

-Sobre una parrillita para calentar Tortillas, ve colocando una por una, hasta que comiencen a dorarse o tostarse un poquito.

-Cuando la tortilla esté lista agregá lechuga picada, luego el pollo empanizado y finalmente la deliciosa salsa de aguacate.

-Decorá con culantro picado y disfrutá de este delicioso gallito.