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Chifrijo en Canasta con TortiRicas

INGREDIENTES

Para las canastas:

1 paquete de TortiRicas Especiales para Freír
Aceite de canola
sal al gusto
toallas de cocina para retirar exceso de aceite

Para el chicharrón:

250 g de posta de cerdo cortada en trocitos
1 cda. de paprika
sal al gusto
1 cda. de pimienta
2 cdas. de agua
aceite para freír

Para el arroz:

2 tazas de arroz
2 ½ tazas de agua
aceite al gusto
½ cebolla picada finamente
½ chile dulce cortado finamente
4 dientes de ajo picados
1 sobre de consomé de res
sal y pimienta al gusto

 

Para el pico de Gallo:

aguacate al gusto cortado en cubitos
2 tomates cortados en cubitos
tabasco al gusto
¼ taza de aceite de oliva
1 cebolla morada cortada en tiras
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Para la Canasta de TortiRicas:

Paso 1:
Poné a calentar el aceite en una ollita. Podés probar si está caliente colocando un trocito de tortilla.

Paso 2:
Una vez esté listo, colocá la TortiRicas Especial para freír en el aceite y con la ayuda de una cuchara sopera, hundí en el medio la tortilla en el aceite.

Paso 3:
Mantenela de esta manera durante 1 minuto y medio y sacala. Retirá el exceso de aceite con una toalla de cocina. Repetí el proceso de ser necesario.

Para el Arroz:

Paso 1:
En un sartén, sofreí el chile, la cebolla y el ajo. Incorporá el arroz y dejá que se tueste un poco.

Paso 2:
Cubrí con agua y agregá la sal y el consomé. Dejá que el arroz se cocine.

Para el pico de gallo:

Paso 1:
Combiná muy bien todos los ingredientes salpimentando al gusto.

Para los chicharrones:

Paso 1:
Colocá en un tazón la carne, marinalos con la pimienta, paprika y sal. 

Paso 2:
Cociná los chicharrones con suficiente aceite, hasta que estos empiecen a dorar. Cuando estén casi listos agregá las dos cucharadas de agua.

Paso 3:
Cuando estén listo colocalos en toallas de cocina para retirar el exceso de aceite.

Paso Final:

Paso 1:
Para finalizar utilizá una lata de frijoles enteros (si querés podés arreglarlos a tu gusto) y mezclá el arroz y los frijoles en las canastas de TortiRicas con mucho cuidado.

Paso 2:
Incorporá los demás ingredientes poco a poco, dejando por último el pico de gallo. Agregá aguacate y finalmente ¡disfrutá!