1 docena de TortiRicas Especiales para freír
1 gramo de carne de res cortada en trozos
1 taza de tomate picado
2 jalapeños picados
1 cucharadita de sal
1 docena de palillos de dientes
Aceite de canola , para freír
Opcional para servir:
Queso cheddar rallado
Guacamole
-Añadí la carne, tomates, jalapeños y sal en una olla de cocimiento lento. Cociná a fuego alto por 4 horas. Utilizá dos tenedores para triturar la carne. Revolvé para mezclar bien.
-Utilizá una cuchara para transferir la mezcla de carne mechada a una olla grande. Cociná la carne a fuego medio hasta que se haya evaporado el líquido, por aproximadamente 5 minutos.
-Mojá las TortiRicas por ambos lados y llevalas al microondas por 30 segundos para que no se rompan.
-Distribuí el relleno de carne entre las tortillas. Enrollá bien cada tortilla y aseguralas con un palillo de dientes.
-Calientá el aceite de canola a 350ºC en una sartén a fuego medio. Freí los taquitos hasta que estén dorados por ambos lados, unos 3 minutos por lado. Escurrí en una toalla de papel. Quitá los palillos de dientes.
Serví con ingredientes opcionales como guacamole y queso cheddar.
