Tacos de Birria
Ingredientes
- 100 gr de chile guajillo
- 100 gr de chile ancho
- 11/2 kg de carne para mechar
- 2 cabeza de ajo
- Pimienta
- 10 hojas de laurel
- 1 cda de orégano
- Sal
Preparación
- Hidratar los chiles por 15 min.
- Incorporar en la licuadora todas las especies con los chile hidratados.
- Agregar en una olla de presión la carne, la salsa y 2 litros de agua.
- Cocinar por 1h 45 min en olla de presión.