Tacos Vegetarianos
Ingredientes
- 2 chiles dulces
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1/2 repollo morado
- 200 gramos de maíz (puede ser de lata)
- 4 cebollines
- 2 zanahorias
- 200 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta
- Aceite
- 1 a 2 paquetes de Tortillas Street Tacos
Guacamole:
- 4 aguacates maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 puños de culantro fresco
- 2 limones
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Cortar los chiles dulces, cebolla y tomates en cubitos finos.
- Saltear con aceite en un sartén.
- Escurrir bien el maíz si proviene de una lata.
- Cortar los cebollinos en aros finos y guardar por separado.
- Rallar las zanahorias y el repollo.
- Rellenar tus Tortillas Street Tacos con los ingredientes y espolvorear el cebollín encima.
- Licuar los ingredientes del guacamole y sazonar con sal y pimienta.