Pastel de pollo con TortiRicas para la cena navideña
Si te gusta explorar nuevos platillos para estas fechas especiales…TortiRicas trae para vos un pastel de pollo ideal para celebrar esta noche buena.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 ½ cebollas en juliana
- 2 chiles dulces en juliana
- 3 dientes de ajo picado finamente
- 2 cucharaditas de achiote en pasta
- 1 ½ cucharaditas de canela en polvo
- 2 cucharaditas de paprika
- cucharadita de comino molido
- 500 g de pollo asado, deshuesado y desmechado
- Jugo y ralladura de media naranja
- Sal y pimienta al gusto
- 1 paquete grande de TortiRicas
- 500 g de frijoles rojos o negros molidos y arreglados
- 400 g de queso mozarela o queso maduro rallado
- Culantro de castilla al gusto
Preparación
1.En un sartén, calentá aceite y salteá la cebolla y el chile dulce por unos minutos. Agregá un poco de ajo, cociná por 3 minutos más, salpimentá y reservá una tercera parte.
2. Agregá el achiote y las especias (canela, paprika y comino) al sartén y cocinás por 1 minuto. Añadís el pollo, cocinás 2 minutos, incorporás la naranja, reducí 5 minutos, salpimentá y reservá.
Para montar:
1. En un sartén, calentás las TortiRicas de una en una.
2. Aceitás levemente un molde para pie, ponés en el fondo una TortiRica y cubrís con una capa no muy gruesa de frijoles calientes, pollo y queso. Repetí hasta llenar el molde. Terminá con otra TortiRica.
3. Horneá por 15 minutos a 350°F (175°C).
4.Retirá del horno y dejá reposar por 10 minutos.
5. Cortá y serví la porción con juliana de cebolla,chile dulce restante y culantro al gusto.