Paso 1

Pre- calentá el horno a 425º grados.

Paso 2

Cociná el chorizo por aparte, cuando esté listo colocalo en un plato y con una toalla de papel de cocina, quitá el exceso de grasa.

Paso 3

Prepará el huevo picado en un sartén sazonando al gusto.  (Opcional) Agregá la espinaca y revolvé bien.

Paso 4

Calentá las tortillas dentro de una toalla de papel húmeda durante 10-15 segundos en el microondas.

Paso 5

Dividí el huevo sobre las tortillas. Colocá el chorizo y agregá zanahoria rallada. Enrollá cuidadosamente. (Si es necesario prensá con un palito de dientes).

Paso 6

Rociá ligeramente con aceite en aerosol y horneá durante unos 10-15 minutos adicionales o hasta que estén doradas.