1 paquete de TortiRicas tradicionales o para freír.
3 tomates pequeños y maduros.
1 chile dulce pequeño.
Culantro.
2 cucharaditas de harina de maíz (opcional).
Chile jalapeño (opcional).
Ajo y cebolla en polvo.
Natilla sin sal al gusto.
Queso maduro al gusto.
Preparación de chips:
Hacer 4 cortes a las tortillas para obtener 8 triángulos pequeños de tortillitas.
Llevar a la freidora de aire o sartén para freír, Utilizar aceite de oliva en spray o poca cantidad de aceite líquido, no cocinar por inmersión de grasa. Dejar freír a gusto.
Preparación de salsa:
En la licuadora, colocar los tomates partidos en mitades. Agregar olores de preferencia (chile dulce, culantro y cebolla) y licuar con media taza de agua. Agregar el chile jalapeño en caso de querer la salsita picante.
En una olla con tres cucharaditas de aceite de oliva, agregar la salsita y dejar hervir. Se puede espezar con dos cucharaditas de harina de maíz en caso de ser necesario.
Doraditas:
En el sartén donde se frieron las tortillas o en una olla aparte, bañar las doraditas con una parte de la salsa, hacerlo a gusto y mezclar bien hasta que queden bien bañadas.
Servir una cama de doraditas en un plato, agregar natilla al gusto, queso, cebolla partida en tiras y decorar con culantro.
Opcional, agregar más salsa sobre las doraditas..
