Ingredientes relleno:
1/2 kg de carne molida de res.
1 cda de aceite de soya
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/4 taza de agua
Una pizca de sal
Ingredientes chilasquilas:
24 TortiRicas Tradicionales.
2 das de aceite de soya.
2 huevos enteros.
1 taza de salsa de tomate natural.
3 tazas de ensalada de repollo, tomate y olores.
Queso para derretir, al gusto.
PASO 1:
Para el relleno, sofreí la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite. Una vez cristalizados, agregá la carne molida con una pizca de sal y 1/4 de agua. Esperá hasta que se cocine bien y el agua haya reducido.
PASO 2:
En un recipiente aparte, batí los huevos a punto de nieve.
PASO 3:
Suavizá las TortiRicas en el microondas, envolvelas en un trapito limpio y calculá 10 segundos por cada tortilla para que queden más flexibles al momento de doblarlas.
PASO 4:
Rellená las TortiRicas con la carne molida cocinada y el queso para freír, doblalas por la mitad y envolvelas con los huevos batidos para llevarlas al sartén o freidora de aire con poco aceite. Darles vuelta para que se cocinen por ambos lados.
PASO 5:
Una vez cocidas, bañalas con la salsa de tomate natural y colocá encima la ensalada de repollo con tomate.
