{"id":651,"date":"2021-12-21T20:03:47","date_gmt":"2021-12-21T20:03:47","guid":{"rendered":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/?p=651"},"modified":"2022-05-13T21:35:36","modified_gmt":"2022-05-13T21:35:36","slug":"temperaturas-de-la-parrilla-para-diciembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/temperaturas-de-la-parrilla-para-diciembre\/","title":{"rendered":"Temperaturas de la parrilla para Diciembre"},"content":{"rendered":"<p><section class=\"kc-elm kc-css-506771 kc_row\"><div class=\"kc-row-container  kc-container\"><div class=\"kc-wrap-columns\"><div class=\"kc-elm kc-css-150482 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\"><div class=\"kc-col-container\"><div class=\"kc-elm kc-css-347585 kc_shortcode kc_single_image\">\n\n        <img src=\"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/banner-02.png\" class=\"\" alt=\"\" \/>    <\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section id=\"Titulo-Tip\" class=\"kc-elm kc-css-910884 kc_row\"><div class=\"kc-row-container  kc-container\"><div class=\"kc-wrap-columns\"><div class=\"kc-elm kc-css-138390 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\"><div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-602532 kc-title-wrap \">\n\n\t<h1 class=\"kc_title\">Temperaturas de la parrilla para Diciembre<\/h1>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section id=\"Informacion-Tip\" class=\"kc-elm kc-css-330602 kc_row\"><div class=\"kc-row-container  kc-container\"><div class=\"kc-wrap-columns\"><div class=\"kc-elm kc-css-876601 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\"><div class=\"kc-col-container\"><div class=\"kc-elm kc-css-868711 kc_text_block txtIngredientes\"><\/p>\n<p>Inspirados en ese compa que no sabe la diferencia entre t\u00e9rmino medio y bien cocido, te damos estos tips para el manejo correcto de la temperatura de la parrilla de brasas. Es que en este caso el manejo de la temperatura SI influye en el resultado. <br \/>Cuando se trabaja con brasas hay que cuidarlas tanto como el \u00faltimo gallo, pues se deben controlar para que el asado quede bien.\u00a0La parrilla debe estar entre 10 y 35 cent\u00edmetros de la brasa aproximadamente, a no ser que sea un caso especial que requiera mayor distancia de la fuente cal\u00f3rica. Tambi\u00e9n hay parrillas graduables que se pueden levantar totalmente de forma mec\u00e1nica o manual, o las que se levantan de un solo lado para acercar o alejar la parrilla del calor que se est\u00e1 usando y lograr un mayor control de la temperatura.\u00a0<\/p>\n<p>Hay varias formas de determinar la temperatura de la parrilla, ojo, ac\u00e1 2 ejemplos.<\/p>\n<p>\u00a01) Term\u00f3metro: con el term\u00f3metro de parrilla se aplica la siguiente escala:\u00a0145 \u00b0C hacia abajo: parrilla fr\u00eda.<br \/>150 \u00b0C hasta 205 \u00b0C: para parrillar<br \/>206 \u00b0C hasta 260 \u00b0C: para sellar (se pueden arrebatar y quemar las carnes)<br \/>260 \u00b0C hacia arriba: muy caliente.<br \/>\u00a02) Brasas: por su color:\u00a0<br \/>Muy caliente = el color de la brasa es naranja intenso.<br \/>Caliente = el color de la brasa es naranja con muy poca ceniza.<br \/>Medio = la brasa est\u00e1 cubierta con una capa de ceniza delgada.<br \/>Baja = la brasa est\u00e1 cubierta con una capa gruesa de ceniza.\u00a0<\/p>\n<p>Pero bueno lo m\u00e1s importante de todo esto es que un buen parrillero JAM\u00c1S quema la carne y no le pueden faltar las TortiRicas para acompa\u00f1ar.<\/p>\n<\/p>\n<p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":691,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/651"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=651"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":692,"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/651\/revisions\/692"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}