{"id":624,"date":"2021-10-15T17:26:10","date_gmt":"2021-10-15T17:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/?p=624"},"modified":"2021-10-15T17:29:53","modified_gmt":"2021-10-15T17:29:53","slug":"mariscadas-a-la-parrilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tortiricascentroamerica.com\/parrillerostr\/mariscadas-a-la-parrilla\/","title":{"rendered":"Mariscadas a la parrilla"},"content":{"rendered":"

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MARISCADAS A LA PARRILLA<\/span><\/h1>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
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Nuestra m\u00e1xima recomendaci\u00f3n de siempre es que us\u00e9s tu creatividad para llevar lo que quer\u00e1s a la parrilla para armarte unos gallitos con TortiRicas, pero siempre es importante prestar atenci\u00f3n a las recomendaciones de algunas carnes y en esta ocasi\u00f3n, los mariscos, una de las preparaciones m\u00e1s delicadas pero riqu\u00edsimas que nos har\u00e1 salir de lo tradicional en nuestra pr\u00f3xima carnita asada en la casa.<\/p>\n

Te dejamos una lista de nuestras recomendaciones y si vos \u2014como conocedor de las parrillas\u2014 ten\u00e9s m\u00e1s consejos, dejalos en nuestras redes sociales para completar nuestro listado de tips en una pr\u00f3xima ocasi\u00f3n. Pero bueno, ac\u00e1 van algunos tips b\u00e1sicos a tomar en cuenta:\u00a0<\/span><\/p>\n

-Lo primero, es que siempre se recomienda precalentar la parrilla, encender las brasas y dejar que el calor se encargue de la cocci\u00f3n de los alimentos. Trat\u00e1 de no cocinarlo a fuego directo o con las llamas en lo m\u00e1s y mejor, \u00a1siempre con el calorcito de las brasas!<\/p>\n

-Las pieles en los mariscos, principalmente en filetes o pescados enteros, nos permiten tener una cocci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida y segura.<\/p>\n

-Para evitar que nuestros mariscos se peguen en cualquier superficie, incluyendo las rejillas, lo recomendable es colocarlos sobre aluminio cubierto de aceite de oliva o bien, sobre cualquier superficie h\u00fameda.<\/p>\n

-El papel aluminio siempre ser\u00e1 una buena opci\u00f3n para las mariscadas a la parrilla. Pod\u00e9s preparar los alimentos directamente sobre las rejillas o bien, cubrir estas con papel aluminio y sobre ellas hacer la cocci\u00f3n de los mariscos.<\/p>\n

-Una buena opci\u00f3n para los camarones asados, es cocinarlos sobre el papel aluminio o bien atravesarlos con un pincho de metal o cualquier palillo especial para pinchos, as\u00ed evitamos que los camarones caigan sobre las brasas.<\/p>\n

-S\u00ed, muy rico todo pero\u2026 record\u00e1 la importancia de limpiar la parrilla despu\u00e9s de una parrillada y en este caso es muy importante porque si la parrilla est\u00e1 sucia o con residuos de la parrillada anterior, es probable que el sabor y textura de los mariscos se altere.<\/p>\n

-No te despegu\u00e9s de la parrilla una vez ya hay\u00e1s colocado los alimentos. Los mariscos tienden a cocinarse muy r\u00e1pido y si los dej\u00e1s solos \u2014aunque sea un minutos\u2014 todo lo planificado puede cambiar y no quisi\u00e9ramos comer carb\u00f3n de camar\u00f3n\u2026<\/p>\n

-De 15 minutos a una hora, ese es el tiempo recomendado para que dej\u00e9s marinando los mariscos en el refrigerador, m\u00e1s de ese tiempo puede provocar que se ablanden o endurezcan m\u00e1s de lo deseado.<\/p>\n

-Otro detalle sobre los marinados, es que si ya utilizaste una mezcla para sumergir y adobar pescados, camarones, pulpo o cualquier otro marisco, esta mezcla no la deber\u00edas usar para aumentar el sabor de la carne cocida, mejor descartarla una vez se hayan mezclado ambas.<\/p>\n

Son tips b\u00e1sicos que pod\u00e9s tomar en cuenta para una pr\u00f3xima ocasi\u00f3n y ya lo sab\u00e9s, dejamos tu listado de tips para las mariscadas a la parrilla en nuestras redes sociales (Facebook e Instagram).<\/p>\n

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