• En un tazón, vertimos el aceite de oliva, exprimimos los limones y agregamos el jugo en el mismo bowl para preparar un tipo de escabeche junto con la sal, la pimienta y las hierbas (cantidades según tu gusto personal) y reservamos la mezcla sobrante.
• Después de mezclar durante dos minutos aproximadamente y cuando ya la parrilla esté en su temperatura óptima, remoja los filetes sobre la mezcla y quitá el exceso antes de llevarlos a la parrilla.
• ¡Ahora sí! Llevamos los filetes sobre las rejillas durannte 4 minutos por cada lado a fuego lento y/o hasta que estén doraditos por ambos lados.
• Mientras esperamos, podemos sofreír los tomates, partidos en mitades o rodajas, con un poco de aceite y si preferís, también le podés agregar cebolla, ajo, sal, pimienta o las hierbas secas que utilizamos para el salmón.
• Sobre la parrilla, también vamos a colocar un par de TortiRicas gruesitas hasta que se doren por ambos lados.
• Para servirlo, colocá una tortilla gruesita sobre un plato, sobre ella las rodajas de tomate, una pieza de salmón y vamos a agregar del escabeche que nos sobró, después decoramos con romero y… ¡a disfrutar!

Así de fácil y rápido podemos sorprender a nuestros seres queridos con una cenita de calidad o bueno, también podés sorprender a tu paladar con semejante platillo a la parrilla.