Si sos amante de la parrilla, sabés que es importante elegir un buen corte. Acá encontrarás unos tips perfectos para que sepás seleccionar muy bien la carne cuando vayás a comprarla:

Superficie:

Observá superficialmente el corte, es lo que la mayoría de las personas hacen más o menos intuitivamente, pero el “abc" es el siguiente: La superficie debe estar bien brillante, que se vea húmeda (pero sin zonas o “charcos" de mucha sangre) y con un color rojo/violáceo.

Color y olor:

Desconfiá completamente de la carne que se vea pálida. Por ejemplo, un corte de novillo, debe verse de un color rosa fuerte, casi cereza. La carne se va volviendo más pálida con el tiempo y toma un tono como café claro, cuanto más tiempo lleve en refrigeración. Tampoco debe tener olor ácido ni “sospechoso".