Generalmente escuchamos versiones sobre este tema, y distintos comentarios por parte de distintas personas pero hoy lo compartimos con vos:

La grasa muchas veces es la que da ese sabor a la carne, y no todas hacen mal. Algunas grasas son benéficas y hay otras como las trans que son malas.

Recordá que una carne de calidad tiene hasta un 30% de grasa, y si esta es blanca, hay una probabilidad alta de que sea de excelente calidad.