Muchas seguidoras nos han preguntado si nuestras tortillas son libres de gluten y les traemos la mejor de las noticias ¡Sí, TODAS!
No solo les damos la buena noticia, sino que les explicamos un poco más sobre el tema, iniciamos con este interesante dato:
El gluten no es indispensable para la alimentación humana y puede ser sustituido por otro tipo de proteínas como las que nos da el maíz.
¿Te has preguntado qué es y de dónde proviene el gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra combinada con el almidón de cereales como el trigo, la cebada, la avena y el centeno. Se encuentra compuesta por gliadinas y gluteninas, siendo las primeras realmente peligrosas para personas intolerantes.
Este ingrediente es el responsable del la elasticidad y efecto esponjoso del pan cuando se produce la fermentación.
¿Qué reacciones presentan las personas cuando son intolerantes a esta proteína?
Cuando una persona es intolerante, se le conoce como celíaca y los efectos que pueden producirse en su organismo son los siguientes:
-Diarreas
-Atrofia de las vellosidades intestinales
-Problemas de crecimiento
-Problemas cutáneos
¡Comé TortiRicas sin preocupaciones!
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¿Te has preguntado qué es y de dónde proviene el gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra combinada con el almidón de cereales como el trigo, la cebada, la avena y el centeno. Se encuentra compuesta por gliadinas y gluteninas, siendo las primeras realmente peligrosas para personas intolerantes.
Este ingrediente es el responsable del la elasticidad y efecto esponjoso del pan cuando se produce la fermentación.
¿Qué reacciones presentan las personas cuando son intolerantes a esta proteína?
Cuando una persona es intolerante, se le conoce como celíaca y los efectos que pueden producirse en su organismo son los siguientes:
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